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Food Nitrite Assay Kit (AK146)  
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說明書: 下載
50T/48S/260.00元
大包裝/詢價
產(chǎn)品編號 AK146
英文名稱 Food Nitrite Assay Kit
中文名稱 食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒
別    名 Food Nitrite Content Assay Kit; Nitrite Assay Kit;   
檢測方法 可見分光光度法
保存條件 詳見說明書.
注意事項 This product as supplied is intended for research use only, not for use in human, therapeutic or diagnostic applications.
產(chǎn)品介紹 意義:在食品中,亞硝酸鹽 (Food Nitrite) 可與肉品中的肌紅素結(jié)合而更安定,在食品加工業(yè)中作為保色劑,以維持肉制品的良好外觀,并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生,提高食用肉制品的安全,但是人體長期攝入亞硝酸鹽過量的食品,可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。

原理:在酸性條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應生成重氮化合物,再與 N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物,在 540nm 處有特征吸收峰。

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通過國際質(zhì)量管理體系ISO 9001:2015 GB/T 19001-2016    證書編號: 00124Q34771R2M/1100
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